دستور پخت میگو90-71 کلاسیک(PD)

رسپی

میگو سوخاری: چند عدد سیر را پوست گرفنه و رنده ریز می کنیم،و به میگو ها اضافه میکنیم ، آبلیمو ، نمک و فلفل را روی میگو ها می پاشیم تا کاملا میگوها با مواد آغشته شوند و روی کاسه را سلفون می کشیم،و به مدت ۳ ساعت اجازه می دهیم تا در یخچال طعم دار شوند. در تابه ای کوچک و عمق دار روغن به اندازه ای می ریزیم که میگوها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا آرام داغ شود. زمانیکه روغن داغ شد میگو را ابتدا در آرد سفید می غلتانیم،و بعد داخل تخم مرغ همزده می زنیم و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم تا کاملا پوشیده شود و داخل روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شود. میگو ها زود سرخ می شوند پس همین که طلایی شدند از روغن بیرون می آوریم و در صافی یا روی دستمال تمیز آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه آن ها خارج شود. میگو های سرخ شده را با سیب زمینی سرخ شده یا سالاد فصل نوش جان کنید.